反壓高溫蒸煮鍋又稱反壓蒸煮消毒鍋，一種小型微電腦程序控制設(shè)備，采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱，產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進(jìn)行蒸煮，適用于食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮。滅菌結(jié)束后通過外接壓縮空氣，水壓進(jìn)行快速冷卻3分鐘，筒內(nèi)物品可下降到30～40℃。適用于食品科研單位作無菌包裝試驗(yàn)的理想設(shè)備。

　　滅菌物品在壓力環(huán)境中，滅菌室內(nèi)的空氣利用重力置換原理，使熱蒸汽在滅菌器中從上而下將冷空氣從儲(chǔ)物桶底部的排汽管通過放汽球閥排出，排出的冷空氣由飽和蒸汽取代。同時(shí)飽和蒸汽釋放潛熱，迅速潮潤、加熱被滅菌物品。當(dāng)達(dá)到滅菌溫度后，保溫一段時(shí)間，使微生物組織遭到破壞而被殺滅，以達(dá)到滅菌的目的。

　　如何進(jìn)行耐高溫蒸煮性檢查呢？制袋完成后，將袋內(nèi)裝入等容量內(nèi)容物并密封好（注意：內(nèi)容物要與客戶內(nèi)容物較相似的，不可以水或其它物質(zhì)代替，且在密封時(shí)盡量將袋內(nèi)空氣排出，以免蒸煮時(shí)空氣膨脹影響測試效果），放入ts-25c反壓高溫蒸煮鍋內(nèi)，設(shè)定好客戶要求的條件（蒸煮溫度、時(shí)間、壓力）進(jìn)行耐高溫蒸煮性的檢測；

　　蒸煮后外觀檢查：袋面應(yīng)平整、無起皺、起泡、變形，無離層、滲漏現(xiàn)象；若有其中任一種不良現(xiàn)象即為不合格。